主食は穀物【マクロビオティック＠健康島】

マクロビオティックで心身ともに健康になって、他人を愛しましょう♪
けん＠ぷちです。

マクロビオティックは、「食養（食物養生法）」と「易の陰陽論」とを発展的に融合させたものと書きました（マクロビオティックとは･･･）。

「食」という字は、人を良くすると書きます。医食同源という言葉もあります。そうでなくとも、「食」が健康にとって非常に重要なことは明らかです。

では、私たちは何をどのように食べればよいのでしょうか？
その問いに対する答えとして、マクロビオティックの基本五原則について述べていきます。

基本五原則は以下のようになります。

１．食はいのちなり
２．身土不二の原則
３．一物全体食
４．主食は穀物
５．陰陽の調和


今回は、『４．主食は穀物』についてです。

皆さんは、何を主食として食べていますか？
パンですか？パスタですか？それともやはりお米でしょうか？
さすがに肉を主食としている人はいないと思いますが･･･(--;

何にせよ穀物を主食としている方が大勢を占めているのではないでしょうか。
日本人であれば、やはりお米ですよね。何を主食にしているか意識していなくとも、『お米』が主食となっている方が大半でしょう。

まあ、「健康のためには１日３０品目食べよう」と実践していたり、ダイエットのためとしてご飯を抜いたりして、「お米」と「おかず」のどちらが主食かわからなくなっている方もいるかもしれませんが。これはある意味、強制的に主食であるお米（穀物）の摂取量を減らしたと言えるでしょう。

では、なぜ『お米（穀物）』を主食としているのでしょうか？
これは人間の歯の構造が教えてくれます。

人の歯は、全部で３２本あります。
その内訳は上下合わせて、

○臼歯が２０本
○門歯が　８本
○犬歯が　４本

となっています。

臼歯は、穀類など様々な種子をすり潰すための歯、門歯は、野菜などの植物性食品を噛み切るための歯、犬歯は、肉や魚などの動物性の食品を食いちぎるための歯です。

これを割合で考えると、全体の８分の５が穀物、８分の２が野菜などの植物性食品、８分の１が動物性食品と割り当たります。すなわち、人類がこの割合で食べ物を摂取してきたため、進化の過程でこのような歯の構成になったと考えられるのです。

すなわち、主食（穀物）＝５、副食（野菜、他）＝３の割合で食べましょう！
主食はぜひ“玄米”をおすすめします。
詳しくは、また別記事で書きたいと思います。


次回は、『５．陰陽の調和』についてです。


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Comments

1.  kazu    2006年12月06日 00:21

はじめまして！！特進を通じて相互リンクさせていただいた［芋焼酎のすべて］のkazu
です。

遅くなりましたが、ご挨拶に伺いました。

まだまだブログ初心者ですが、頑張ってまいりますので、応援よろしくお願いします。

2.  musashi    2006年12月06日 10:04

相互リンク有難う御座います。
「ロハス族の意味ある快適生活」のムサシです
健康・環境・自然・オーガニックをテーマにブログを始めました。
どうぞよろしくお願いします。
よければサイトに遊びに来てくださーい

3.  クロールの泳ぎ方はこんな感じ    2006年12月06日 21:47

こんばんは、相互リンクありがとうございます。
運動・栄養・休養でがんばりましょう(^o^)丿

また遊びに来ます。

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